| Die Kilchoman Distillery ist die jüngste Brennerei auf Islay, 2005 war sie die erste neugegründete Brennerei auf Islay nach 124 Jahren. Sie ist im Nordwesten der Insel gelegen und die einzige der Islay-Destillerien, die nicht direkt am Meer liegt. Mit ihrem Produktionsvolumen von nur ca. 120.000 l reinen Alkohols, gehört sie zu den kleinen Brennereien Schottlands. Die Gerste kommt zum Teil von eigenen Feldern und wird zu ca. 30% selbst gemälzt. Die Machir Bay, ungefähr eine halbe Meile von der Brennerei entfernt, ist eine der schönsten Buchten Islays und die Namensgeberin dieses Whiskys. Er wird gemischt aus 4- & 5-jährigen Single Malts die in frischen Bourbon Barrels lagerten. Anschließend bekommt er noch ein Finish in Oloroso Sherry Butts. | ||
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| Land | Schottland |
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| Region | Isle of Islay | |
| Eigentümer | CL Financial | |
| Gegründet | 2005 von Anthony Wills | |
| Quelle | ||
| Washstill | 1 x 3.000 l | |
| Spiritstill | 1 x 1.600 l | |
| Produktionsvolumen | 120.000 l | |
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