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Diese 1851 in der Stadt Charlestown of Aberlour gegründete Destillerie
hat genau wie die meisten anderen schottischen Brennereien eine höchst
wechselvolle Geschichte. Bereits 1865 verstarb der Gründer und dessen Witwe
verpachtete die Brennerei an einen Banker. Dieser gründete dann 1875 mit dem
Sohn William Mackenzies die Firma Mackenzie & Company. 1885 erhielt
Dailuaine das erste Pagodendach, eine Form, die man heute noch immer mit
schottischen Brennereien verbindet. 1898 wurde die Firma Dailuaine-Talisker
Distilleries Ltd. gegründet. 1917 wurde durch ein Feuer das Pagodendach
und mit ihm ein großer Teil der Brennerei komplett zerstört und die Brennerei
wurde geschlossen. Heute gehört Dailuaine zu Diageo. Nur ca. 2% der Produktion
werden als Single Malts auf den Markt gebracht, diese dann ausschließlich in
Sherrybutts gereift. Der überwiegende Teil geht in die Blended Whiskies. Dieser 2005 gebrannte und in einem Refilled Sherry Butt gelagerte Whisky wurde 2014 von Langside Distillers auf 46,0% (Trinkstärke) runterverdünnt und als Singlecask-Abfüllung in deren Reihe "Hepburn's Choice" abgefüllt. |
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| Land | Schottland |
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| Region | Speyside | |
| Eigentümer | Diageo | |
| Gegründet | 1851 von William Mackenzie | |
| Wasserquelle | Balliemullich und Green Burn | |
| Washstill | 3 x 18.700 l | |
| Spiritstill | 3 x 20.500 l | |
| Produktionsvolumen | 3.200.000 l | |
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